Dobradinha

1 primeira leitura
1

Tempo de preparo 4 h 0 min – Rendimento 8 porções

Ingredientes
-02 kg de dobradinha bem limpa, cortada em tiras
-300g de bacon picado
-500g de linguiça calabresa defumada fatiada
-Salsinha- folhas e talo
-06 folhas de louro
-Limão
-02 cebolas picadas
-02 cenouras picadas
-06 dentes de alho picados
-01 pimenta dedo de moça picada
-01 colher de sobremesa de colorau
-200 ml de vinho branco seco
-04 colheres de sopa de azeite
-02 colheres de sopa de vinho branco seco
-Sal e pimenta.

Modo de preparo
Na panela de pressão prepare uma água com o talo da salsinha, suco de dois limões, folhas de louro e uma colher de chá de sal. Junte a dobradinha, misture bem e cozinhe por 03 minutos. Escorra e reserve. Na panela de pressão, coloque a banha e o bacon até derreter bem o bacon, adicione a linguiça e doure. Coloque o alho, o azeite, cebola, cenoura, pimenta e a dobradinha e refogue bem. Adicione a dobradinha e o colorau e refogue novamente com ervas. Coloque o vinho e cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe sob pressão por 15 a 20 minutos. Prove e acerte o tempero.Cozinhe em fogo baixo por uns 30 minutos para encorpar. Sirva salpicando salsinha.

Fonte da receita: Chef Taico

  • Arroz doce

    Tempo de preparo 1 h 0 min – Rendimento 25 porções Ingredientes -01 kg de arroz sasa…
  • Lasanha de abobrinha

    Tempo de preparo 0 h 35 min Ingredientes -1 abobrinha fatiada -250g de presunto -250g de q…
  • Bombocado de fubá

    Tempo de preparo 0 h 50 min Ingredientes -2 xícaras de açúcar -1 vidro de leite de coco -1…
Carregar Mais Artigos Relacionados
Carregar mais por Charles Araújo
  • Arroz doce

    Tempo de preparo 1 h 0 min – Rendimento 25 porções Ingredientes -01 kg de arroz sasa…
  • Lasanha de abobrinha

    Tempo de preparo 0 h 35 min Ingredientes -1 abobrinha fatiada -250g de presunto -250g de q…
  • Bombocado de fubá

    Tempo de preparo 0 h 50 min Ingredientes -2 xícaras de açúcar -1 vidro de leite de coco -1…
Carregar mais por Gastronomia

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Veja Também

Ex-detento vira poeta e deixa presídio de Salgueiro com um livro lançado

Santos já tem outra produção em andamento, que será lançada fora do cárcere e junto da sua…