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Bobó de frango

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Tempo de preparo 0 h 40 min

Ingredientes
A receita de bobó de frango é de origem afro-brasileira. De consistência cremosa, também é feito com camarões refogados em temperos verdes e leite de coco. Essa mistura tem um purê de mandioca. Confira!

-1 kg peito de frango
-Sal a gosto
-2 colheres de (sopa) de óleo
-2 dentes de alho amassados
-1 cebola picada
-4 tomates picados sem pele
-1 kg mandioca cozida picada
-1 xícara de chá caldo do frango
-1 lata de leite de coco
-2 colheres de (sopa) azeite
-Pimenta a gosto
-1 cebolinha picada.

Modo de preparo
Corte o frango em cubos e cozinhe. Tire e reserve a água do frango. Depois tempere-o com sal e refogue no fogo com o alho, a cebola, os tomates. Deixe em fogo baixo. Cozinhe a mandioca, depois junte com a água do frango e mexa até virar um purê. Junte ao frango e acrescente o leite de coco e leve ao fogo. Mexa. Por último, coloque a pimenta e a cebolinha. Mexa e acerte o sal. Sirva com arroz.

Fonte da receita: Redação Bonde

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